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Espaguetti a la Boloñesa

Maria Perez Lopez El Blog de Maria
11 Apr 2019 BLOG_NUM_COMMENTS

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Me ha dado muchas satisfacciones y que no es exactamente la receta tradicional italiana pero, contiene ingredientes de origen italiano y hace de ella un platillo completo, nutritivo, sencillo y rápido de preparar que las hará quedar muy bien al presentarlo en su mesa.

Esta ocurrencia es tomando en cuenta estos tiempos de verano frescos y lluviosos.

Esto hace una comida completa sin necesidad de quebrarse la cabeza imaginando platillos complicados.

Bueno, comencemos:

Ingredientes: para cuatro a seis personas. (Según la cantidad que se sirva en cada plato)

1.- 200 gramos de espagueti
2.- ¼ de kilo de carne molida de res (puede ser combinada –de cerdo y res o solamente res)
3.-100 gramos de queso parmesano rayado.
4.-Una cajita de puré de tomate condimentado de 210 gramos.
5.-dos cucharadas soperas de margarina o mantequilla.
6.-un litro de agua con una cucharadita de aceite de oliva, sal al gusto.
7.-dos cucharadas de cebolla picada en cuadritos.
8.-dos cucharadas de aceite de oliva. Pimienta al gusto.
9.-un poco de pimienta y sal al gusto o- un poco de jugo de carne en cuadrito o en polvo.-

MODO DE HACER: 

Poner en una cacerola el litro de agua con la cucharadita de aceite y la sal al gusto a hervir, cuando esté hirviendo, agregar el espagueti trozado por la mitad para que quepa en la cacerola (si la cacerola es grande y cabe entero, pues ponerlo entero. Cocinar alrededor de 12 minutos o hasta que el espagueti esté al dente – probar para saber que no está crudo o duro-, escurrir el agua y poner en un molde refractario agregando las cucharadas de mantequilla o margarita, revolver con la ayuda de dos tenedores.


PREPARAR LA CARNE MOLIDA.

Poner en una sartén las dos cucharadas aceite de oliva a calentar, agregar la cebolla picada hasta que se acitrones,
Agregar la carne molida con un poco de pimienta molida y sal al gusto (puede ser un poco de jugo de carne en polvo o cuadrito) para darle más sabor, freír un poco y cuando ya esté cocida, agregar el puré de tomate dejando hervir unos diez minutos a fuego lento.
Ya cocido el picadillo se revuelve todo sobre el espagueti y se rocía con la mitad del queso parmesano- guardar la otra mitad para agregarlo al servirlo-
Meterlo a horno de microondas por ocho minutos en un molde refractario o de losa, tapado y ya está listo. (Puede ser en horno de gas-pero entonces cambiar el molde por uno metálico)
Para que esta comida sea completa puede dar como primer platillo una deliciosa y nutritiva ensalada de las frutas que encuentre en su refrigerador –cinco de preferencia- rociadas con un poco de miel de abeja.
El postre lo dejamos a su elección, también puede terminar con una deliciosa taza de café acompañada con una rebanada de pastel, en fin, esto es a su elección. También puede terminar solamente con la taza de delicioso café o dejar en el paladar de sus comensales el delicioso sabor del espagueti a la boloñesa.

UNA SUGERENCIA:

Puede agregar a su platillo unas cucharadas de crema agria, así tendrá un nuevo y delicioso sabor.
Si tiene vino tinto, puede acompañarlo con una copa y será una fiesta para los paladares.
En estas tardes de lluvia un poco frescas, nos caerá de maravilla 

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